Lezzeti 7'den 70'e Herkesi Büyülemeye Devam Ediyor

Pasaport Pizza, seçkin hizmet anlayışıyla lezzet geleneğini 1998 yılında adını da aldığı İzmir’in Pasaport semtinde ilk restoranı ile yaşatmaya başladı. Özel tekniklerle her gün taze hamur ile üretilen pizzaları ve zengin menüleriyle kısa zamanda tüm İzmirlilerin sevgi ve beğenisini kazanmıştır. Geleneksel lezzetiyle, kısa zamanda zirve yapan Pasaport Pizza, kuruluşundan 1 yıl sonra franchise hizmeti vermeye başlayarak kısa zamanda kalitesini ortaya koymuştur.

Pasaport Pizza’nın sektördeki diğer markalardan ayrılan yönleri nelerdir?

Pasaport Pizza’yı diğer markalardan ayıran en önemli özellik, pizza hamurunun tüm bayilerinde günlük olarak hazırlanması, kullanılan malzemelerin doğallığı ve kalitesidir. Pizza yapımında kullanılan bütün ürünlerimiz A kalitelidir ve gıda sektöründeki en büyüklerle yarışacak kalitededir. Türkiye’de bizden daha kaliteli mozzarella peyniri kullanan yok diye iddia ediyoruz. 20 yıldır güven ilişkisi içinde büyüyen firmaya karşı markamızı her geçen gün daha ileriye taşıyoruz. Türkiye’de gerçek mozzarella peyniri ürettiriyoruz diyor gurmemiz Vedat Milor bizim mozarellamız tadınca sözünü geri almıştır.

Bizim bayilerimizde en önemli kriterlerden birisi de müşterilerimizin aldığı hizmet kalitesi ve müşteri memnuniyetidir.

Pasaport Pizza’da genel müdür olmadan önce, yüksek rütbeli bir askeri tecrübeniz olduğunu biliyoruz. Bu tecrübeniz genel müdürlük görevinde size neler sağladı?

Deniz Kuvvetleri Komutanlığı bünyesinde asker olarak 31 yıl boyunca çalıştım. Askeri gemilerdeki görevimi tamamladıktan sonra, askeri orduevinde ve sosyal tesislerde 10 yıl görev yaparak, 2017 yılında Albay rütbesiyle emekli oldum. Ayrıca görev yaparken, işletme yüksek lisansını yaptım. Yaptığım görevlerdeki tecrübeler, benim Pasaport Pizza Genel Müdürlüğü görevimde adapte olmamı çok etkili kıldı. Bayiler arası koordineyi sağlamamda çok fayda sağladı.

Pasaport Pizza olarak bu yıl içerisinde kaç bayi açmayı düşünüyorsunuz? Bayilik franchise koşullarından bahsedebilir misiniz?

Kooperatif mantığı ile büyüyoruz. Franchise sisteminde bizler her bayimizi ailemizden bir parçamız olarak kabul ediyoruz. Şu anda il bazında penetrasyon oranı en yüksek markalardan biriyiz. Çok doğru bir lokasyon, çok doğru bir lokasyonda iyi bir işletmeci bulamazsanız başarı şansınız çok düşük olur. Bizler için franchising verilecek bayi adayının seçimi çok önemli. Franchising verirken, çok uzun görüşmelerle girişimcinin bu iş için doğru seçim olup olmadığını değerlendiriyoruz. Kişi ve lokasyon doğru ise bu bölgede bulunduğu dükkanlarla ilgili değerlendirmeler yapıyoruz. Fizibilite çalışmaları sonucunda bayi adayına öncelikle bir maliyetleme yapıyoruz. Günümüz itibarıyla AVM ve caddelerde farklı bir maliyet oluyor. Yatırım miktarı 250.000 TL ile 400.000 TL arasında (bu maliyetler dükkanın m²’si, inşaat maliyeti, kış bahçesi ihtiyacı ve motor sayısı vb. durumlara göre değişiklik göstermektedir).